Proceso de liofilización de las rosas.

Proceso de liofilización de las rosas. Es un método

Ramo de rosas liofilizadas
ramo de rosas liofilizadas

usado generalmente para conservar un alimento perecedero o hacer el material más conveniente para el transporte. La liofilización trabaja congelando el material y luego reduciendo la presión circundante para permitir que el agua congelada en el material se sublime directamente desde la fase sólida a la fase gaseosa, sin pasar por el estado líquido. Para acelerar el proceso se utilizan ciclos de congelación-sublimación con los que se consigue eliminar prácticamente la totalidad del agua libre contenida en el producto original,  pero preservando la estructura molecular de la sustancia liofilizada. Todo este proceso se realiza bajo las mayores y mas rigurosos controles de calidad en nuestra finca.

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